Crocchette di Patate e Formaggio

Ecco una ricetta semplice e deliziosa che puoi seguire usando gli ingredienti elencati:

Crocchette di Patate e Formaggio

Ingredienti:

• 2 patate di medie dimensioni
• 10-12 toast
• 50 gr di formaggio cheddar o altro formaggio a piacere
• 2 uova
• 1,5 tazze di pangrattato
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1 cucchiaino di sale fino

Procedimento:

1. Preparazione delle patate:
   • Sbuccia le patate e tagliale a pezzi. Cuocile in acqua bollente salata fino a quando non sono morbide, circa 15-20 minuti.
   • Scolale e schiacciale con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
2. Preparazione del ripieno:
   • Grattugia il formaggio cheddar.
   • Taglia i toast a cubetti e mettili da parte.
3. Composizione delle crocchette:
   • In una ciotola grande, mescola la purea di patate, il formaggio grattugiato, il pepe nero macinato e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
   • Prendi una piccola quantità di composto di patate e formaggio e forma delle palline. Appiattiscile leggermente per ottenere la forma di crocchette.
4. Impanatura:
   • Sbatti le uova in una ciotola.
   • In un’altra ciotola, metti il pangrattato.
   • Passa ogni crocchetta prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, assicurandoti che siano ben coperte.
5. Cottura:
   • Puoi friggere le crocchette in olio caldo fino a quando non sono dorate e croccanti, oppure puoi cuocerle in forno a 200°C per circa 15-20 minuti, girandole a metà cottura per assicurarti che siano dorate su entrambi i lati.
6. Servire:
   • Una volta cotte, scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso se le hai fritte.
   • Servi le crocchette calde come antipasto o contorno. Puoi accompagnarle con una salsa a piacere, come ketchup, maionese o una salsa allo yogurt.

Buon appetito!