Meglio della Pizza! Ricetta Facile ed Economica con Patate
INGREDIENTI:
- 2 patate
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 peperone
- 3 uova
- Sale e pepe nero a piacere
- 1 bicchiere di latte
- 200 grammi di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito
- Olio d’oliva
- Prezzemolo
- Formaggio a scelta
- Pomodori
ISTRUZIONI:
- Preparazione delle Verdure:
- Pelare le patate e grattugiarle finemente.
- Tritare finemente la cipolla.
- Grattugiare la carota.
- Tagliare il peperone a dadini piccoli.
- Tritare il prezzemolo.
- Preparazione della Pastella:
- In una ciotola capiente, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe nero.
- Aggiungere il latte e mescolare bene.
- Incorporare gradualmente la farina setacciata con il lievito, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
- Aggiungere le Verdure:
- Unire al composto le patate grattugiate, la cipolla tritata, la carota grattugiata, il peperone a dadini e il prezzemolo tritato.
- Mescolare bene per distribuire uniformemente le verdure nella pastella.
- Cuocere la Frittata:
- Scaldare un po’ di olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
- Versare il composto nella padella e distribuire uniformemente.
- Cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, fino a quando la base è dorata e si stacca facilmente dalla padella.
- Aggiungere il Formaggio:
- Spargere il formaggio a scelta sulla superficie della frittata.
- Coprire con un coperchio e cuocere per altri 5-7 minuti, fino a quando il formaggio è completamente fuso.
- Guarnizione:
- Tagliare i pomodori a fette sottili e disporli sulla frittata prima di servire.
- Aggiungere un po’ di prezzemolo fresco come guarnizione finale.
- Servire:
- Tagliare a spicchi e servire caldo.
Buon appetito! Questa ricetta è un’ottima alternativa alla pizza, facile ed economica da preparare. Perfetta per un pasto gustoso e nutriente!