Meglio della Pizza! Ricetta Facile ed Economica con Patate

Meglio della Pizza! Ricetta Facile ed Economica con Patate

INGREDIENTI:

  • 2 patate
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 peperone
  • 3 uova
  • Sale e pepe nero a piacere
  • 1 bicchiere di latte
  • 200 grammi di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito
  • Olio d’oliva
  • Prezzemolo
  • Formaggio a scelta
  • Pomodori

ISTRUZIONI:

  1. Preparazione delle Verdure:
    • Pelare le patate e grattugiarle finemente.
    • Tritare finemente la cipolla.
    • Grattugiare la carota.
    • Tagliare il peperone a dadini piccoli.
    • Tritare il prezzemolo.
  2. Preparazione della Pastella:
    • In una ciotola capiente, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe nero.
    • Aggiungere il latte e mescolare bene.
    • Incorporare gradualmente la farina setacciata con il lievito, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
  3. Aggiungere le Verdure:
    • Unire al composto le patate grattugiate, la cipolla tritata, la carota grattugiata, il peperone a dadini e il prezzemolo tritato.
    • Mescolare bene per distribuire uniformemente le verdure nella pastella.
  4. Cuocere la Frittata:
    • Scaldare un po’ di olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
    • Versare il composto nella padella e distribuire uniformemente.
    • Cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, fino a quando la base è dorata e si stacca facilmente dalla padella.
  5. Aggiungere il Formaggio:
    • Spargere il formaggio a scelta sulla superficie della frittata.
    • Coprire con un coperchio e cuocere per altri 5-7 minuti, fino a quando il formaggio è completamente fuso.
  6. Guarnizione:
    • Tagliare i pomodori a fette sottili e disporli sulla frittata prima di servire.
    • Aggiungere un po’ di prezzemolo fresco come guarnizione finale.
  7. Servire:
    • Tagliare a spicchi e servire caldo.

Buon appetito! Questa ricetta è un’ottima alternativa alla pizza, facile ed economica da preparare. Perfetta per un pasto gustoso e nutriente!

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