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Pan di Spagna alle Mele: Dolce Bello e Buonissimo
Ingredienti:
- 3 mele
- 3 uova
- 160 g di zucchero
- Cannella a piacere
- 250 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 50 g di olio
- 50 g di acqua
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di zucchero e cannella per la superficie
Metodo di Preparazione:
- Preparazione dell’Impasto:
- In una ciotola capiente, rompere le uova e aggiungere 160 g di zucchero.
- Aggiungere una spolverata di cannella, 50 g di olio e 50 g di acqua. Mescolare bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unire 50 g di fecola di patate, 250 g di farina 00 e una bustina di lievito per dolci. Continuare a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Aggiunta delle Mele:
- Sbucciare e tagliare a pezzetti 2 delle 3 mele e incorporarle nell’impasto, mescolando delicatamente.
- Preparazione dello Stampo:
- Imburrare e infarinare uno stampo per dolci, quindi versare l’impasto nello stampo, distribuendolo uniformemente.
- Decorazione e Cottura:
- Sbucciare e tagliare a fette sottili la mela rimanente. Disporre le fette sulla superficie dell’impasto.
- Spolverare con 2 cucchiai di zucchero e un po’ di cannella.
- Preriscaldare il forno a 180°C e infornare per circa 35 minuti, o fino a quando il dolce è dorato e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Raffreddamento e Servizio:
- Lasciare raffreddare il dolce nello stampo per qualche minuto prima di trasferirlo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
- Servire a fette e gustare questo delizioso pan di spagna alle mele, perfetto per colazione, merenda o dessert.
Buon appetito!