NOVITÀ 🤩 L’Antica Crostata che Fa Impazzire Tutti i Nostri Ospiti…!!!
Ingredienti:
Per la Pasticceria:
- 1 uovo
- 70 g di zucchero
- 70 ml di olio
- Scorza di limone grattugiata
- 250 g di farina
- 8 g di lievito in polvere
Per la Crema:
- 350 ml di latte
- Zucchero vanigliato a piacere
- 1 uovo
- 3 cucchiai di amido di mais
Per la Miscela di Frutta:
- 200 g di miscela di frutta (frutta mista tagliata a pezzi piccoli)
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaio di amido di mais
- Poca acqua
Metodo di Preparazione:
- Preparazione della Base:
- In una ciotola, sbattere l’uovo con 70 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere 70 ml di olio e la scorza di limone grattugiata, mescolando bene.
- Incorporare 250 g di farina e 8 g di lievito in polvere, impastando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Stendere l’impasto e trasferirlo in uno stampo da 26 cm, premendo bene sul fondo e sui lati. Rifilare l’eccesso di pasta sui bordi.
- Preparazione della Crema:
- In una ciotola, sbattere l’uovo con zucchero vanigliato a piacere.
- Aggiungere 3 cucchiai di amido di mais e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
- Scaldare 350 ml di latte in un pentolino. Una volta caldo, versarlo lentamente nel composto di uova, zucchero e amido, mescolando continuamente.
- Trasferire il composto nel pentolino e cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a che la crema si addensa.
- Lasciare raffreddare la crema.
- Preparazione della Miscela di Frutta:
- In un pentolino, aggiungere i 200 g di miscela di frutta e 100 g di zucchero.
- Cuocere a fuoco medio fino a quando la frutta rilascia il suo succo e si ammorbidisce.
- Sciogliere 1 cucchiaio di amido di mais in poca acqua e aggiungerlo alla miscela di frutta. Cuocere fino a quando il composto si addensa.
- Lasciare raffreddare un po’.
- Assemblaggio della Crostata:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Versare la crema sulla base di pasta nello stampo, distribuendola uniformemente.
- Aggiungere la miscela di frutta sulla crema, distribuendola in modo uniforme.
- Infornare la crostata per circa 25-30 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati e la crema è leggermente rappresa.
- Lasciare raffreddare completamente prima di sformare e servire.
Buon appetito! Questa crostata antica conquisterà tutti i vostri ospiti con la sua bontà e semplicità .
