Ecco la ricetta per la Crostata di Ricotta al Limone con Frolla all’Olio:
Ingredienti:
- 1 dose di Pasta Frolla all’Olio (per la ricetta della pasta frolla all’olio)
- Bucce grattugiate di 2 limoni freschi
- 300 g di Ricotta vaccina
- 100 g di Zucchero a velo vanigliato
- 2 Tuorli
- Cedro candito per decorare (facoltativo)
- Zucchero a velo per guarnire
Procedura:
- Preparazione della Pasta Frolla:
- Prepara la pasta frolla all’olio secondo la ricetta fornita. Una volta pronta, stendila e foderà uno stampo per crostata di circa 26 cm di diametro. Preriscalda il forno a 180°C.
- Preparazione della Crema di Ricotta al Limone:
- In una ciotola grande, mescola la ricotta vaccina con il zucchero a velo vanigliato fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Aggiungi le bucce grattugiate di 2 limoni freschi e mescola bene.
- Aggiungi i tuorli d’uovo uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Assemblaggio e Cottura della Crostata:
- Versa la crema di ricotta al limone sulla pasta frolla stesa nello stampo.
- Livella la superficie con una spatola.
- Se desideri, decora la superficie con pezzetti di cedro candito.
- Inforna la crostata nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la crostata è dorata e la crema è fissata.
- Finale:
- Una volta cotta, lascia raffreddare la crostata completamente nello stampo.
- Prima di servire, spolverizza la superficie con zucchero a velo per una presentazione finale.
Questa crostata di ricotta al limone con frolla all’olio sarà un’esplosione di gusto italiano che sicuramente delizierà i tuoi ospiti! Buon appetito!
