Ingredienti:

– 1kg di patate

– 3 uova

– Mezzo bicchiere di latte

– 1 mozzarella

– 80 g di scamorza affumicata o altro formaggio

– 100 g di prosciutto cotto

– 2 cucchiai di parmigiano

– Pangrattato a piacere

– Prezzemolo

– Sale e pepe

– Olio d’oliva

Procedimento:

1. Preparazione delle Patate:
   • Sbuccia e taglia le patate a pezzi.
   • Cuoci le patate in abbondante acqua salata fino a quando non saranno morbide (circa 20 minuti).
   • Scolale e schiacciale con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
2. Preparazione del Composto:
   • In una ciotola capiente, unisci la purea di patate, le uova, il latte, il parmigiano, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato.
   • Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiunta degli Altri Ingredienti:
   • Taglia la mozzarella e la scamorza a cubetti piccoli.
   • Aggiungi al composto di patate la mozzarella, la scamorza e il prosciutto cotto tagliato a pezzetti.
   • Mescola bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
4. Preparazione della Teglia:
   • Preriscalda il forno a 180°C.
   • Ungi una teglia da forno con olio d’oliva e spolvera con il pangrattato.
5. Cottura:
   • Versa il composto nella teglia e livella la superficie con una spatola.
   • Spolvera la superficie con altro pangrattato e un filo d’olio d’oliva.
   • Inforna e cuoci per circa 30-40 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
6. Servizio:
   • Lascia intiepidire lo sformato per alcuni minuti prima di tagliarlo a fette.
   • Servi caldo e gustati questa deliziosa ricetta tramandata da generazioni.

Buon appetito! 😋

Grazie per aver condiviso questa fantastica ricetta!